札幌『さのまる』鶏パイタンエスプーマ

最近オープンした店です。
場所は札幌刑務所の裏通り。

店員さんにおススメを聞くと、「鶏パイタンエスプーマ」(760円)という返答。
「???」
聞いたことないメニューですが、ラーメンです。
でもって、早速オーダーしてみました。

出てきた丼を見てびっくり。
スープは真白い泡に覆われていました。

お味は、意外にマイルドで、泡のスープはふわふわです。
少し油っぽく感じますが、鶏のダシがしっかり効いています。
麺によくなじんで、旨い。

ちょっと変わったラーメンでしたが、僕的にはgoodでした。

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※スマホで撮影
※『さのまる』北海道札幌市東区東苗穂3条1-13-486  無休

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