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上田『ひばりや』あごらあめん

信州上田の市役所前にあるラーメン屋さんです。
上田の町並みを散策中、ちょうど昼時だったので飛び込みで入店。

メニューを見てビビッと来たのが『あごらあめん』(800円)。

トビウオの出汁を使ったラーメンです。
魚出汁に最近凝っている身にとっては、海のない信州で食べる魚系のラーメンに興味が湧きました。

というわけで、お味ですが…。

確かに魚の匂い、味も強烈ですね。
でも、癖になるスープです。
麺もほどよい弾力があって、全体的にバランスが取れた逸品でした。

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※撮影/Canon PowerShot G9  
※『ひばりや』長野県上田市大手1-10-5 水休

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