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旭川『梅光軒』味噌ラーメン

旭川に出張すると、『らーめんや天金』さんとどちらにするか悩む店です。
醤油がウリですが、今回は味噌にチャレンジです。
スープも美味しいですが、やはりここは麺ですね。
固いような柔らかい、それでいて弾力がある独特な感触が、旭川の麺を象徴しているような気がします。

20140315005.jpg
※スマホで撮影
※『梅光軒本店』北海道旭川市2条通8 ピアザビル B1F 不定休

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