郡山『ますや本店』伝

郡山の人気店、『ますや』さんに行ってきました。
いつものことながら、初訪店はワクワクしますね。

"元祖郡山ブラック"と呼ばれる3種類の醤油味から選んだのが、定番の伝統の味『伝』(730円、大盛120円増)。
麺はのど越しの良いちぢれ麺、固さはふつう、スープの濃さふつう、そしてチャーシューはバラ肉ともも肉のミックスを選びました。
何通りもある面白いルールですが、作る方は大変でしょうね。

さて、着丼。
スープにはたっぷりとラードが浮いています。
(こりゃぁ、くどいかなぁ…)
…と思いきや、一口すすって感じたことは、意外にさっぱり。
絶妙なお味です。
旨い!!
そして、麺は…
うーん、ちょっと柔らかめ。
スープがアツアツなので、時間とともに更に柔らかくなっていきます。
これだったら、固めを選べば良かったです。

ともあれ、美味しい一杯でした。
次回は違う味にチャレンジですね。

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※スマホで撮影
※『ますや本店台新店』福島県郡山市台新1丁目176-4 月休

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