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青森『麺や城』鶏ガラ煮干し中華

イトーヨーカドー青森店近くにあります。
この辺りはラーメン店激戦区で、すぐ近くにも人気店が店を構えています。
『麺や城』さんもそのひとつ。
メニューはたくさんありますが、やはり青森と言ったら煮干し…とばかりに定番の鶏ガラ煮干し中華(味玉入800円)を注文。
スープは鶏ガラと煮干しの醤油ベースに、背油と魚粉が浮かんでいます。
コクがあってなかなかですね。
ちょっとしょっぱいかな(高血圧系には辛い…)
そして、弾力もあって旨い麺。
青森ラーメンの実力を見た思いでした。

この店は担々麺も美味しいということです。
外観やメニューを撮影した画像データを消失してしまったこともあり、次回出張時に再訪ありですね。

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※スマホで撮影
※『麺や城』青森県青森市浜田2丁目9-22 不定休

★メインサイト「琺瑯看板探検隊が行く」もどうぞご覧ください★

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